野菜は「収穫してから」が大切です。どれだけ丁寧に育てても、収穫後の時間が長くなるほど、風味や香りは少しずつ失われていきます。だからこそ西風農園では、「どれだけ早く届けられるか」を重視しています。
福岡市内という立地を活かし、近隣エリアであれば当日収穫・当日配送にも対応。収穫したばかりの状態でお届けすることで、野菜本来の香りやみずみずしさを感じていただけます。
実際に飲食店さまからは、「香りが全然違う」「葉の色がきれいで料理が映える」といったお声をいただくこともあります。また、EC販売でも注文いただいてから収穫し、3〜4日以内に全国にお届けできるよう取り組んでいます。
鮮度は、目には見えにくい価値かもしれません。しかし、一口食べたときの印象を大きく左右する要素でもあります。「新鮮なお野菜を食卓にも、飲食店にも」。その想いを、これからも大切にしていきます。